August 19th, 2007

Фея

Сага о капустном пироге%-)

Есть такая передача на АС Байкал ТВ, "Домашнее собрание". Идёт на канал "Домашний" по вечерам и там есть такая фишка, как "народный ведущий".
В конце июля темой одной из передач стала читающая Россия, народным ведущим позвали меня. Но в народные ведущие ходят со своим пирогом:). Обычай такой. Нужно блюдо какое-нибудь приготовить и рассказать о нём. Заранее капустный пирог не сделаешь - станет невкусным, пришлось в день передачи, в режиме аврала, под хныканье пиратского братца и вопли няньчащегося с ним пирата ("Мам, а ты скоро? Мам, а ты его только покажешь и обратно домой принесешь?") стряпать вышеозначенный пирог в двух экземплярах. Слава покровителям всех сниффов, что свет в тот день не вырубили, как это у нас обычно случается. Худо-бедно пирог (пироги) спеклись. С одним чай попили, второй под мышку и на трамвай. Хорошо ещё сообразила книжек своих захватить, "Миледи" и "Аквитанок". (Взять "Кузину" рука не поднялась - я понимаю, конечно, что экспрессивной обложкой художник вскрыл всю суть книжки, но показывать гипертрофированное бедро Кузины с экранов, когда ещё дети не спят - нет, я не могу.:))) ) В студии первым делом взялись за пирог. Сначала на улице записали такое вступление к пирогу - я стояла под деревом и докладывала, вот, типа, это я, а в сумке у меня та-а-а-акое, смотрите, в общем, нас дальше.:) Труд ведущего - тяжкий, под камерой неуютно. С каждым дублем получалось всё хуже и хуже. Наконец надо мной сжалились, сойдёт, говорят - и мы вернулись в здании записывать рецепт пирога. Потом поднялись непосредственно к студии "Домашнего собрания", где как раз ведущий готовился к эфиру. Там я выложила пирог на подоконник и села его стеречь. Съемки в самой студии легче, чем на улице - хотя бы солнце не светит - но обращаешься-то к телезрителям, а видишь три черных ящика и хмурых парней за ними, у которых свои проблемы.:) А у меня - пирог. О котором нужно рассказать. Ведущий говорит во время паузы - давайте про стряпню сократим, лучше о ваших книгах поговорим, буквально несколько слов по пирогу - и на книги. Как же... Если уж пирог в доме завёлся, он любые книги перекроет. Так и получилось - ну не смогла я коротко о пироге, о папе, который его любит, о городе Тейково Ивановской области, где такие пироги продавались за копейки, когда папа был мальчишкой, запускал воздушных змеев и бегал за единственным в городке автомобилем.:) Так что о книжках придётся, наверное, где-нибудь в другом месте, в другой раз.:)))
Зато теперь я специалист по телевидению не хуже фрекен Бок, которая выступала перед шведами с рецептом мясного соуса собственного сочинения.:) И даже лучше, у фрекен Бок такого диплома не было:

Лучший сыщик с дипломом:)))Collapse )
Рецепт пирога: тесто пресное, начинка - рубленая капуста с яйцом. Для начинки капусту рубят сечкой в корыте (или пластают на маленькие квадратики ножом на разделочной доске). Нарубленную капусту ошпаривают кипятком. Воду сливают. Капусту солят. Добавляют рубленых же яиц (или на терке натертых) и кусок СЛИВОЧНОГО масла. Всё по вкусу.:) Для теста берут воду (стакан например - вообще-то всё на глаз), размешивают в ней яйцо (или два, или сколько не жалко), солят опять же, чуть погашенной соды кладут, четверть стакана растительного масла (а можно больше) и сыпят муку, чтобы получилось тесто, которое можно раскатывать. Чугунную сковородку смазывают растительным маслом, выкладывают тесто, сверху капусту, можно финтифлюшек наделать - и в духовку.